牛蒡色黄，属土，入脾，性甘温，归肺心肝经，具有清肺止渴、清热解毒、消肝息风、软坚散结等功效。主治风毒面肿、头晕、咽喉肿痛、齿痛、咳嗽、炎症、痤疮、疝气等。在所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可以使乳酸菌更活跃，具有十分突出的抗菌作用，可以改善便秘。牛蒡中可分解出一种光谱的抗癌物质牛蒡酚，牛蒡的热水提取物也显示了较强的抗癌活性。牛蒡中含有很高的植物纤维，植物纤维有助于体内垃圾的清除，牛蒡中含有预防癌症消除致癌物质的成分。此外，牛蒡还有降压作用，对高血脂，糖尿病，风湿病，性功能低下，肥胖等有较好的改善作用
牛蒡根茎可作菜、可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃，采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。常吃牛蒡菜可排毒养颜，强身骨利脚腰，解便秘能利尿，令人神清气爽。
产品名称：牛蒡菜
品 牌：主角
包装规格：240克/盒 50盒/箱
批准文号： 苏卫食证字（2007）第6c12006号
执行标准：Q/320321GXMT04-2008
生产许可证：QS/3203 1601 0046
